応募内容

くじらの肉を主材料に使用したオリジナルメニューの提案

材料

主材料はくじらの赤身肉、本皮、ベーコンなど手に入れやすいもの。
副材料、調味料は日常、店頭で購入できるもの。
＊購入先はホームページで紹介しています。

材料費

５０００円以内（４人分）

調理時間

50分以内（下ごしらえの時間を含む）＊実技審査はありません。

応募資格

プロを目指して調理師専門学校・高等学校調理科で、専門的に勉強している学生（個人での応募）

応募点数

1名で5点まで応募可能です。

審査方法

＜第一次審査＞（12月16日（金）〜12月19日（金））
書類・写真選考　２３作品

＜第二次審査＞（1月20日（金）まで）
書類審査とインターネット投票により６名の入選者を選定

＜最終審査＞（2012年2月23日）
審査員による審査（試食実施）を行い、受賞作品を決定。
＊試食はレシピ通りにプロの調理師が行います

表彰式

2012 年2月23日(木)　
第27回調理師養成施設調理技術コンクール全国大会 会場にて

応募方法

原則、ホームページの応募フォームから必要事項を記入して、料理写真を添付の上送信してください。
＊応募フォームから応募できない場合は郵送でも可
　 郵送先は下記くじら事務局宛

応募締め切り

2011年12月15日(木) ＊当日必着

応募上の注意

作品は未発表、発表予定のないものに限ります。
応募作品の返却は原則として行いません。
入賞作品についてはパンフレットやホームページ等にて公表します。
ご応募にともなう個人情報は、今回の目的以外には使用しません。

主催

財団法人日本鯨類研究所

後援

水産庁　社団法人全国調理師養成施設協会

問合せ先

くじら事務局
〒104-0052　東京都中央区月島1-21-12
TEL：03-3532-0462　FAX：03-3532-0463